Das Projekt startete im Jahr 2019. Frau Susann Butt aus Ratzeburg entwickelte das Konzept und so entstanden im Rahmen eines einjährigen Kooperationsprojektes die ersten beiden Hochbeete. Nach dem Auslaufen der Kooperation führte die Elfriede und Hermann Hübner Stiftung dieses wundervolle Projekt ab 2020 allein weiter. Nun galt es zunächst neue Beetpatinnen und Paten zu gewinnen. Mit Stand vom Juni 2023 stehen mittlerweile sieben Hochbeete zur Verfügung, um die sich eine Gruppe von ehrenamtlichen Patinnen und Paten, liebevoll kümmert.